Састојци:
125 мл пуномасног млека
125 мл слатке павлаке
1 јаје
1 жуманце
100 г шећера
125 г крем сира
225 г малина
1 кашичица екстракта ваниле
Припрема:
Ставите павлаку и млеко у посуду за кување и загревајте до врења, па склоните са ватре. Умутите јаје, жуманац и шећер. Улијте полако топло млеко са слатком павлаком непрестано мешајући. Вратите опет све у посуду за кување и кувајте пар минута на лаганој ватри, непрестано мешајући варјачом док се крема лагано не згусне. Склоните са ватре и умешајте екстракт ваниле.
Преспите кувани фил у посуду коју ћете ставити у већу посуду са хладном водом и ледом да се пре охлади, па сипајте крем кроз густо мрежасто цедило. У међувремену оперите и просушите малине. Ставите малине и крем сир у блендер, па добро измиксајте да добијете глатку смесу. Помешајте смесу од јагода и сира са охлађеним кремом од јаја. Готов сладолед преместите у посуду погодну за замрзавање и ставите у замрзивач. Извор: Жена
